بكالوريوس في فن الطهو وفنون الطهي
Antalya Bilim University
معلومات أساسية
موقع الحرم الجامعي
Antalya, تركيا
اللغات
انجليزي
شكل الدراسة
في الحرم الجامعي
المدة الزمنية
8 months
الوتيرة
دوام كامل
رسوم دراسية
أتصل بالجامعة
أخر موعد للتسجيل
أتصل بالجامعة
اقرب موعد للبدء
Sep 2023
المنح الدراسية
استكشف فرص المنح الدراسية للمساعدة في تمويل دراستك
مقدمة
نظرة عامة
يتضمن فن الطهو وفنون الطهي فلسفة الفن والثقافة بالإضافة إلى كونه علمًا يتناول الأكل. كانت فنون الطهي ، التي كانت منذ فترة طويلة من بين برامج مختلف الجامعات والمعاهد الدولية ، نقطة محورية في تركيا. لعبت حقيقة أن الهيكل الثقافي يتغير والسياحة هي القطاع الأسرع نموا في تركيا لعبت دورا هاما في هذه النتيجة. في هذا الصدد ، يتمثل هدف فن الطهو وفنون الطهي في تدريب الطهاة الذين يمكنهم تقديم عينات من المأكولات المحلية والعالمية ويصبحون مرشحين لكونهم طهاة ومديرين في مجال الطعام والشراب. ومن المتوقع أيضًا أن يساهموا في زيادة عدد الأفراد المؤهلين والمتعلمين الذين تشتد الحاجة إليهم في صناعات الإقامة والطعام والشراب. يتم تدريب هؤلاء الأفراد بطريقة لتحسين اتصالهم ومعرفتهم ومهاراتهم الإدارية ، وسيكون لهم عمومًا أدوار في صناعة الخدمات.
التعليم في المعايير الدولية
لدفع صناعة السياحة التركية خطوة إلى الأمام ، تم إنشاء منهج هجين من خلال مراجعة مناهج السياحة لأبرز الجامعات في العالم وأخذ الاحتياجات القطاعية في الاعتبار. تتم مراجعة أحدث الكتب ، التي تستخدمها أبرز الجامعات في العالم ، وتقدم لطلابنا كمصادر أولية وتكميلية للمعلومات. لدى طلابنا فرصة لتحليل القطاع ومزج النظرية والتطبيق من خلال واجباتهم المدرسية. من خلال التدريب في المؤسسات السياحية ، يتعرفون على هذه المؤسسات في الموقع أثناء تدريبهم. هم أيضا يحصلون على تدريبهم في الخارج إذا رغبوا في ذلك.
كونه طالب في كلية السياحة في جامعة أبو ظبي
طلابنا يأتون من مدن مختلفة في جميع أنحاء بلدنا وأجزاء مختلفة من العالم وخلق بيئة غير متجانسة وغنية. في السنة الأولى من فترة التعليم لدينا 4 سنوات في الغالب تقدم دورات الأعمال والإدارة ؛ وبالتالي ، يحصل طلابنا على اكتساب المعرفة حول الإدارة والأعمال. في الفترة المقبلة ، بالإضافة إلى الدورات النظرية في فن الطهو وفنون الطهي ، يتعلم طلابنا عن مختلف المأكولات في جميع أنحاء العالم بطريقة تطبيقها. في السنة الأخيرة من التدريب الأكاديمي ، يقوم طلابنا بإجراء دراسة علمية باستخدام الأساليب العلمية المتعلقة بمجال اهتمامهم. تعد هذه الدراسة مهمة بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في متابعة دراسات الماجستير أو التقدم في هذا القطاع حيث توفر نظرة ثاقبة للتعرف على المشكلات وإيجاد الحلول وإعداد التقارير.
معلومات عن الإدارة والشروط العامة
يقدم قسم فن الطهو وفنون الطهي دورات كاملة باللغة الإنجليزية. يتعلم طلابنا لغة أجنبية ثانية تقدمها جامعتنا أثناء تعليمهم. يحصلون على دورات ما مجموعه 240 ECTS لمدة 4 سنوات / 8 فصول دراسية. يمكنهم أيضًا القيام بالدرجات الثانوية والثانوية.
الطاقم الاكاديمي
ينبغي توفير المعرفة النظرية والممارسة المهنية يداً بيد في برنامج جيد التخطيط في التعليم السياحي. ضمن هذا السياق ، يتكون طاقمنا الأكاديمي من معلمين لديهم خبرة قطاعية. لذلك ، فإن معلمينا على دراية بالقطاع ، على اتصال مع الصناعة ، وأحيانًا يجتمعون مع ممثلي القطاع لتشكيل تحالفات. بالإضافة إلى ذلك ، يساهمون في العالم العلمي من خلال المنشورات العلمية وحضور المؤتمرات.
عن المدرسة
أسئلة
دورات مماثلة
درجة البكالوريوس في علوم الطهي وتذوق الطعام
- Barcelona, إسبانيا
شهادة في فن الطهو
- Madrid, إسبانيا
ليسانس الآداب في فنون الطهي
- Port-Valais, سويسرا