بكالوريوس العلوم في إدارة الخدمات الغذائية University of Technology, Jamaica (UTech)

البكالوريوس. في إدارة المأكولات الخدمة

فلسفة بيان

ويهدف بكالوريوس العلوم بالطبع شهادة في إدارة الخدمات الغذائية لتطوير الخريجين الذين يمكن أن يكونوا مدراء الفعال في إعداد وخدمة الطعام على المستوى الوطني والإقليمي والدولي. هذا وسوف تتوج مع الكفاءات العليا النامية والمهارات التي تمكنهم من توفير المرافق والخدمات التي من شأنها تحقيق رضا العملاء.

ويؤكد منهج القيادة الإدارية لعمليات الخدمات الغذائية، ويهدف إلى تطوير المهارات العملية والتقنية والإدارية. وتهدف الدورة في المقام الأول بالنسبة للأفراد الذين يرغبون في أن يصبحوا مدراء والمشرفين على مؤسسات الخدمات الغذائية.

مسار أهداف الدراسة

أهداف إدارة درجة المأكولات الخدمة هي:

• لإنتاج الخريجين بالمهارات والكفاءات اللازمة التي من شأنها تلبية الطلب في هذه الصناعة للالطهاة المحترفين، ومديري المأكولات الخدمة العملية.
• للمساهمة في نمو وتطور صناعة الخدمات الغذائي الوطني والإقليمي من خلال توفير الخريجين الذين هم مبتكرة وخلاقة وتنظيم المشاريع الذي ستعمل على تطوير مبادرات الأعمال الخاصة بهم، وبالتالي خلق فرص عمل للالجماعة الكاريبية.
• لإنتاج الخريجين الذين سوف تكون قادرة على جعل مساهمة كبيرة في التغيرات التكنولوجية والمبتكرة التي تحدث حاليا في صناعة دوليا من خلال البحوث وتكنولوجيا المعلومات.
• لخلق الروابط المهنية للخريجين في هذه الصناعة من خلال التعليم التعاوني، والتلمذة والمؤتمرات المهنية.

COURSE DESIGN

تم تصميم شهادة البكالوريوس لمدة أربع سنوات بالطبع درجة العلوم في إدارة الخدمات الغذائية لتلبية احتياجات سوق العمل صناعة الخدمات الغذائية. ويؤكد منهج القيادة الإدارية لعمليات الخدمات الغذائية، ويهدف إلى تطوير المهارات العملية والتقنية والإدارية في الخريجين، الذين يمكن أن تتنافس مع غيرها من المواد الغذائية خريجي الخدمة محليا وإقليميا ودوليا. وهي مصممة في المقام الأول بالنسبة للأفراد الذين يرغبون في أن يصبحوا مدراء والمشرفين على المؤسسات والخدمات الغذائية.

على البكالوريوس. ولايات ميكرونيزيا الموحدة درجة تقدم اثنين (2) مجالات التخصص وثلاثة (3) عروض طفيفة. العدد الإجمالي للاعتمادات لهذه الدورة هو 140. وجميع وحدات في سنوات 1 و 2 تكون مشتركة. و3 سنوات و 4 طلاب يكون في خياراتهم المتخصصة أو قاصر.

مجالات التخصص هي:

• المواد الغذائية والمشروبات الإدارة
• فنون الطبخ وإدارة

سوف العروض الطفيفة تكون في المجالات التالية:

• تسويق
• هو
• الاجتماعات والمناسبات الخاصة إدارة

سوف تكون هناك حاجة الطلاب لإكمال صيفين من الخبرة المهنية عمل (ما لا يقل عن عشرة أسابيع لكل الصيف)، والتي يمكن أن يتم محليا أو في الخارج. ويتم التدريب العملي التدريب العملي ن في مطعم ليليان، منشأة تدريب الأغذية والمشروبات في حرم UTECH.

قد تتاح للطلاب فرص للخبرات الدولية من خلال التدريب المهني وبالطبع المأكولات العالمية.

MODE برنامج

يتم تقديم المأكولات الخدمة إدارة دورة درجة بدوام كامل على مدى أربع سنوات.

طرق الدخول

سوف يكون هناك ثلاثة (3) طرق الدخول إلى الدورة:

الدخول العادي - مقدم الطلب الذي يرضي متطلبات شهادة الثانوية العامة العادية الجامعة وغير متواجد نجاحا في المقابلة. سوف هذا مقدم الطلب دخول في بالطبع من الدراسة في السنة 1.

دخول ناضجة - على مقدم الطلب فوق سن من 25 سنوات، الذين تمت غير راض شرط في الجامعة شهادة الثانوية العامة، قد تكون مقبولة إلى السنة 1 من بالطبع باستخدام تقييم التعلم مسبق (جيش التحرير الشعبى الصينى) الطريق. سيعمل الطالب مع منسق جيش التحرير الشعبى الصينى والمشرف المخصصة لتطوير محفظة لإثبات ما يعادلها المعرفة لمعايير القبول في الجامعة و / أو كسب الائتمان جيش التحرير الشعبى الصينى للعمل في مجال التخصص.

المواضع المتقدمة - على المتقدمين المؤهلين للتوظيف المتقدمين هم أولئك المتقدمين للجامعة من مؤسسات تعليمية أخرى وافق الذين يجوز منح الإعفاءات وحدة لالمقررات الجامعية والدراسات العليا من الدراسة. الطلاب، الذين يتم قبولهم من خلال طريقة التنسيب المتقدمة، وسوف تقدم في السنة 3 من الدورة. في بعض الحالات ومع ذلك، سوف يطلب من المتقدمين للحصول على دورات سد اللازمة لتلبية متطلبات درجة.

في المقابلة، سوف يطلب من المتقدمين للإشارة إلى مجالات تخصصهم و / أو القصر. الطلاب الذين منحوا وضع متقدم من مؤسسات أخرى ستدخل دورة في السنة 3، وسيكون بالفعل أعلن اختصاصهم في مؤسساتها السابقة. انهم سوف تكون هناك حاجة للقيام فترة التدريب الداخلي واحد فقط لأنها قد أنجزت بالفعل فترتين التدريب مجموعها 10 أسابيع.

لاحظ أن جميع الطلاب الذين يدخلون عبر التنسيب المتقدمة يجب إكمال 85٪ من وحدات مستوى العليا الخاصة بهم في UTECH من أجل الحصول على درجة UTECH.

التجريبي المتطلبات التعليمية

الطلاب في سنوات 2 و 3 من هذه الدورة درجة ولايات ميكرونيزيا الموحدة، سوف تكون هناك حاجة لاستكمال التدريب أكثر من الصيف، لمدة عشر (10) أسبوعا لكل منهما، في الضيافة أو السياحة المنظمة المعتمدة، محليا أو في الخارج.

أهداف وحدة التدريب في مدرسة هي:

• مساعدة في تطوير إمكانات الطلاب من خلال منحهم الفرصة للعمل في المجالات ذات الصلة إدارة الخدمات الغذائية.
• الاتصال مع الصناعة لتقديم مساهمة قابلة للحياة والاقتصادية والإنتاجية للمنظمات من خلال المتدربين.
• تمكين المنظمات لتقييم خريجي المحتملين.
• تعزيز تجربة الطلاب العملية في إدارة الخدمات الغذائية.

الانتهاء بنجاح من التدريب إلزاميا لمنح درجة.

متطلبات القبول

ليكون مؤهلا للقبول في خدمة الأغذية إدارة درجة (البكالوريوس. ولايات ميكرونيزيا الموحدة)، يجب على المتقدمين استيفاء المتطلبات التالية الحد الأدنى من الجامعة شهادة الثانوية العامة: أ) امتلاك خمسة (5) يمر CXC عامة إجادة أو ما يعادلها في الدرجات I، II، III أو (قبلت الصف الثالث من حزيران، 1998) أو مستويات GCE 'O' ، ومستويات A، B & C في اللغة الإنجليزية والرياضيات وثلاثة (3) موضوعات أخرى. (سوف تعطى الأفضلية للمتقدمين مع اللغة الأجنبية).

ب) تمرير مقابلة القبول.

مشروع بحثي كبير

ويطلب من الطلاب لإكمال الدراسة التكاملية في شكل مشروع بحثي كبير. والغرض من الانتهاء من هذا المشروع النهائي هو:

• إشراك الطلاب في أكثر ذات الصلة بالصناعة وحل المشكلات
• دمج النظرية والجوانب العملية للبحوث
• تشجيع التعلم الذاتي
• تشجيع التعلم القائم على فريق
• تأكد من أن الطلاب يمكن أن تثبت فهم منهجية البحث

سوف تكون هناك حاجة الطلاب لعرض نتائج المشاريع البحثية لأشخاص من قطاع الضيافة والسياحة والمشاركة في الضيافة والسياحة السنوي EXPO مدرسة من خلال تصاعد عرض الذي يركز على مشروع بحثي كبير بهم.