هندسة الأغذية

تعتمدالصناعةالغذائيةعلىطيفواسعمنالعملياتلتصنيعهذاالكمالهائلالذينراهاليوممنأنواعالأغذية. تستخدمهندسةالاغذية مبادئ الكيمياء، علمالأحياءالدقيقة والهندسة فيتصميم عملياتالتصنيعالغذائي.

الخطةالتدريسيةلدائرةهندسةالاغذيةتركزعلىإكسابالطالبالمهاراتوالمفاهيمالمتعلقةبهندسةوتكنولوجياالغذاءوالتيتركزعلى تطويرالمنتجاتالغذائيةالجديدةوتصميمعملياتلإنتاجهذهالأغذيةواختيارموادالتعبئةوالتغليفودراسة فترةالصلاحية والتقييمالحسيللمنتج. تصميمورقابةالعملياتفيمصانعالاغذية، طرقانتاجاغذيةوظيفية، مراقبةجودةالمنتجاتالغذائيةبالاضافةالىادارةالمصانعالغذائيةوطرقتسويقالمنتجاتالغذائية.

بالإضافةإلىالاختباراتالميكروبيولوجيةوالكيميائيةسيقومطلبةهندسةالاغذيةبدراسةالظواهرالأساسيةالتيلهاعلاقةمباشرةبإنتاجالمنتجاتالغذائيةوخصائصها.

الخطةالتدريسيةللدائرةتؤهلخريجيهاللقيامبمهماتمتعددةومتنوعةفيالصناعاتالغذائيةالتيتحولتالىصناعةتدمجمابينالتقنياتالعالية و العملياتالمتعددةالمعتمدةعلىالتقانةوالكيمياءالحيويتين .

تتميزدائرةهندسةالاغذيةبكونهاستؤهلخريجهاللعملفيمجالاتالتقانةالحيوية ( البيوتكنولوجي) وهندسةالصناعاتالغذائية.

بالاضافةالىالعملفيمختلففروعالصناعاتالغذائيةوالبيوتكنولوجيةسيكونخريجيالدائرةمؤهلينللعملايضافيمجالالصناعاتالدوائيةوصناعةمستحضراتالتجميلوفيمجالاتالبحثفيمؤسساتابحاثتهتمبالعلومالحياتيةوهندسةالبيئة. كماسيتمكنونمنالعملفيالمؤسساتالتيتهتمبالرقابةعلىالصناعاتالغذائيةوالبيوتكنولوجية ( مؤسسةالمواصفاتوالمقاييس) كماسيتمكنونمنالعملفيالشركاتالاستشاريةالتيتهتمبالتطويرالغذائيوالبيئي.