بفضل جميع الخبرات والمعرفة المكتسبة خلال درجة علوم الطهي وتذوق الطعام، سوف تكون قادرًا على فهم وتصور ظاهرة الطهي وتذوق الطعام من منظور علمي وتكنولوجي واجتماعي وثقافي وإدارة الأعمال. مستقبلك يبدأ الآن!

يعد برنامج البكالوريوس في إدارة الأغذية والمشروبات والضيافة برنامجًا للتميز يجمع بين المهارات الإدارية والخبرة الفنية التي ستمكنك من دخول عالم الضيافة الدولية في مناصب الإدارة التشغيلية.

دورة الشهادة في نظم الغذاء: الاستدامة والإدارة والتكنولوجيا ، تعد الطلاب ليصبحوا مديري أنظمة أغذية خبراء. يوفر البرنامج للطلاب المعرفة متعددة التخصصات اللازمة للعمل في إدارة الأعمال والبيئة والموارد الطبيعية في قطاع الأغذية الزراعية. يتماشى هذا الملف المهني مع استراتيجية التنمية المستدامة الموضحة في اتصال المفوضية الأوروبية حول "الابتكار من أجل النمو المستدام: اقتصاد حيوي لأوروبا".

المواد الغذائية: ليس هناك منتج آخر في العالم أن الجميع يستخدم ويشتري يوميا. التأثيرات الغذائية من نحن، تسبب الصراعات السياسية، ولكن أيضا يجلب الناس معا. على مدى عقود، وكان الطعام وفيرة لكثير من الناس في هذا العالم، حتى الآن لم يتم تقدير الآن. في عالم دائم التغير مع تزايد عدد السكان، سنحتاج المزيد من الغذاء كل عشر سنوات. على الجانب الآخر: الغذاء هو شيء نتمتع معا.

إدارة الخدمات الغذائية تركيز يوفر للطلاب مع رجال الأعمال أساسا متينا في جميع مجالات إدارة خدمات الطعام والصناعات الغذائية ذات الصلة بما في ذلك عمليات

تم تصميم بكالوريوس العلوم (BS) في برنامج إدارة عمليات الطهي والغذاء لطلاب الطهي ذوي الخبرة الذين يرغبون في الحصول على درجة البكالوريوس التي ستقودهم إلى مناصب إدارية في صناعة الأغذية والتغذية. يجمع برنامج الدرجة هذا بين دورات الأعمال والعلوم لتزويد أخصائي تناول الطعام بالمعرفة والخبرة في الإدارة وعلوم الغذاء والتغذية. الطلاب الذين يلتحقون ببرنامج شهادة البكالوريا في إدارة عمليات الطهي والغذاء يعدون أنفسهم لشغل مناصب ذات مسؤولية متزايدة في عمليات الطهي والتغذية. سيساعد إكمال متطلبات الدرجة الطلاب أيضًا على الاستعداد لإكمال الاختبارات بنجاح للحصول على اعتماد مدير النظام الغذائي المعتمد (CDM) من جمعية محترفي خدمات التغذية والأغذية (ANFP) ، وهو اعتماد مهم للطلاب المهتمين بعمليات خدمات الطعام.

بعد الدورة التحضيرية ، يتابع الطلاب الذين يتقدمون في IBBA دوراتهم باللغة الإنجليزية. على مدار عامين ، اكتسبوا مهارات الاستقلالية والقدرة على التكيف ، والتي أثبتت فعاليتها في سياقات متعددة الثقافات وتوسيع كفاءاتهم في مجالات الدراسة التي اختاروها.

1. ريادة الأعمال وإدارة الأعمال: لتطوير فهم سليم لريادة الأعمال وعملية تنظيم المشاريع وإتاحة الفرصة للطلاب لوضع تصور وتخطيط لتطوير فندق أو مطعم أو طعام أو نبيذ أو سياحة أو ضيافة أو نشاط تجاري متعلق بالحدث من منظور ريادة الأعمال. مقدمة لريادة الأعمال والعمل الحر تطور نظرية الريادية العقليات والخصائص الأخلاقية والاجتماعية والممارسات المستدامة Pathways لريادة الأعمال المشاريع والصناعة ومنظمة تسويق الخطة المالية: النقد؛ تكاليف البدء الربح والخسارة 2. التحكم في تكاليف الأطعمة والمشروبات: نظرة عامة على الصناعة والمدير الذي يدير الإيرادات والمصروفات إدارة عملية إنتاج الأغذية تحليل قائمة أسعار الأطعمة والمشروبات معايير مراقبة تكلفة العمالة قوانين التمييز والتسلط في مكان العمل والتحرش ومراقبة الإيرادات واستخدام التكنولوجيا 3. إدارة جودة الغذاء: ما هي جودة الغذاء؟ إنتاج الغذاء والتحكم في حفظ المواد المسببة للحساسية في الغذاء تطوير برنامج سلامة الغذاء الوثائق الداعمة في برنامج سلامة الغذاء. تصميم وتخطيط المطعم تجهيز المطبخ والحانات الخطة المالية والالتزامات القانونية خطة العمل

استنادًا إلى معرفة ومهارات اختصاصيي التغذية ، ومن خلال دمج مجموعة واسعة من الثقافات مثل الأعمال والتعليم ، والقدرة على اكتشاف وحل المشكلات المختلفة المتعلقة بالأغذية ، والقدرة على إنشاء واقتراح "طعام يمارس حياة غنية". . هناك أيضًا برامج عملية وفيرة بالتعاون مع المجتمعات المحلية والشركات. بعد التخرج ، سيتوسع المجال ليس فقط في مجال اختصاصي التغذية ولكن أيضًا ليشمل الأعمال الغذائية والمنسق والتعليم.

الهدف من هذا البرنامج ؛ حل المشكلات التي تواجه في مجال فن الطهي وفنون الطهي ؛ تحليل وتصميم وتحسين قضايا الخدمة والجودة ؛ وضع الخطط المهنية المتعلقة بالحياة التجارية ؛ سيكون قادرًا على تجديد نفسه مع الوعي بالتعلم مدى الحياة ؛ لتبادل المعرفة والخبرة ونشرها ، لتثقيف المتخصصين في السياحة الذين يمكنهم القيام بدراسات أكاديمية حول إنتاج المعرفة العالمية.

تأسس القسم في فبراير 1985. تأسست المدرسة. استند التسجيل الأول لـ 50 طالبًا في الفصل الربيعي بالكلية الإعدادية الثانية على التسجيل المستقل. في فبراير من جمهورية الصين ، تم تسجيل 50 طالبًا في القسم الليلي من الكلية الإعدادية الثانية. في أغسطس 1989 ، وبالتعاون مع إعادة هيكلة المدرسة ، تمت ترقية قسم إدارة الأغذية والمشروبات لإنشاء قسم إدارة الأغذية والمشروبات وتعيين 100 طالب من القسم الأول خلال النهار. في أغسطس 1991 ، بدأت في تجنيد 50 طالبًا في أول قسم نهاري. متخصصو إدارة الأغذية والمشروبات في Fangfang.

يزداد عدد سكان العالم مع زيادة الطلب على الغذاء. تعتبر أعمال تربية الحيوانات من الأعمال التجارية المتوسطة في سلسلة التوريد التي تلعب دورًا مهمًا. يعمل على إنتاج وإطعام اللحوم عالية الجودة في صناعة الأغذية. من رؤية أن تكون "مطبخ العالم" اليوم ، وأساليب تربية الحيوانات وتجهيز الأغذية باستخدام التكنولوجيا الحديثة ، وآمنة وصديقة للبيئة.

تم تصميم برنامج بكالوريوس إدارة فنون الطهي (مع مرتبة الشرف) لتطوير أولئك الذين اختاروا متابعة وتعزيز حياتهم المهنية في فنون الطهي.