يدرس الطلاب أيضا خصائص المواد الغذائية في دراسات الأطعمة والمشروبات. يدرس الطلاب أيضا مصدر الطعام، وكيفية إنتاج الأطعمة والمشروبات، وكيفية نقلها، وتخزينها، واستهلاكها.

اليابان لديها واحد من أنظمة التعليم العالي متكاملة للغاية في آسيا. نهج اليابان للعلوم والتكنولوجيا ودرجات عالية وبالتالي فإن مستويات تعليمهم منظم جدا من الطفولة إلى الأولية من خلال الثانوي إلى مستويات التعليم العالي. مع 126 مليون شخص يعيشون في اليابان لديها بيئة غنية الثقافية. منطقة طوكيو الكبرى هي أكبر منطقة حضرية في العالم، مع أكثر من 30 مليون نسمة.

يتم منح درجة البكالوريوس للطلاب الذين يستوفون المتطلبات اللازمة التي تفرضها الكلية أو الجامعة. تشمل المتطلبات ثلاث إلى سبع سنوات من التركيز على موضوع معين، وعادة ما يُطلق عليه التخصص أو التركيز الرئيسي.