بكالوريوس العلوم (تكنولوجيا الأغذية والتغذية)

عام

أقرا المزيد عن هطا البرنامج على موقع الجامعة/الكلية

وصف البرنامج

تحديث فيروس كورونا (COVID-19): تعلم عبر الإنترنت الآن وفي الحرم الجامعي لاحقًا.

في RMIT ، لا نريد أن يفوت طلابنا فصل دراسي أو عام من الدراسة إذا كان بإمكاننا مساعدتهم. لقد قمنا بتحديث مئات الدورات بخيارات التعلم الممكنة عبر الإنترنت مع عدم المساومة على جودة التعليم ونتائج الطلاب. اكتشف كيف نساعدك على الاستمرار في الذهاب إلى uni أثناء COVID-19 من خلال دراستنا الممكّنة عبر الإنترنت .

حياتك المهنية كعالم غذاء

من خلال الحصول على درجة علمية في العلوم ، يمكنك متابعة مجموعة من المسارات الوظيفية داخل الصناعة في مجالات مثل التصنيع والتصنيع والتعبئة والتسويق والبحوث وضمان الجودة وتطوير المنتجات والتعليم.

خريج جاهز للعمل في أكبر صناعة في العالم.

تعتبر جامعة RMIT واحدة من المعاهد الرائدة في أستراليا في مجال تعليم العلوم الغذائية. ستقدم لك دراسة بكالوريوس العلوم (تكنولوجيا الأغذية والتغذية):

  • الوصول إلى المرافق ذات المستوى العالمي
    يعد مركز الابتكار والأبحاث في مجال الأغذية مرفقًا حديثًا للتدريس والبحث حيث يمكنك تطوير مهارات عملية ومهنية. سيكون لديك إمكانية الوصول إلى محطة تجريبية حديثة تحاكي الإنتاج الصناعي ، بالإضافة إلى مجموعة شاملة من أحدث معدات إعداد الطعام وتجهيزه.

  • المعرفة والمهارات حسب الطلب
    من الإنتاج إلى الطبق ، تعد صناعة الأغذية هي الأكبر في العالم. هناك طلب مستمر على الخريجين الذين يمكنهم تطبيق المعرفة والمهارات العلمية والتكنولوجية ذات الصلة. تغطي هذه الدرجة مجموعة كاملة من تكنولوجيا الأغذية وعلوم التغذية ، وإعدادك لعدد من المسارات الوظيفية في صناعة الأغذية.

  • خبرة الصناعة ذات الصلة
    سيكون لديك فرص للتواصل مع الصناعة أثناء دراستك ، بما في ذلك مواضع العمل والمشاريع القائمة على الصناعة. معلمينا هم من الممارسين ذوي الخبرة ونحن نتعاون بشكل وثيق مع الصناعة لضمان حصول الخريجين على أحدث التقنيات والتدريب مما يجعلهم جاهزين للعمل في التخرج.

ما سوف تدرس

في هذا البرنامج ، ستتعرف على مجموعة كاملة من الجوانب النظرية والعملية لعلوم الأغذية والتكنولوجيا والتغذية.

ستتمكن أيضًا من تطوير منتجات غذائية جديدة وصحية وعملية تلبي متطلبات المستهلكين وتلتزم بإرشادات الصحة والسلامة الصارمة للحكومة والصناعة.

تخصصات البرنامج

  • تقنية غذائية
  • تغذية

كيف ستتعلم في هذا البرنامج

ستقضي نسبة كبيرة من الوقت في المختبر وفي المصنع التجريبي القائم على Bundoora ، مع إجراء تجارب الإنتاج ومشاريع التطوير.

يتوج البرنامج بتجارب أساسية تشمل أنشطة تعلم متكاملة ، حيث يمكنك تطبيق تعليمك في سياق مكان العمل.

شركة رائدة في علوم وتكنولوجيا الأغذية

إن مركز البحوث والأبحاث الغذائية الذي تبلغ تكلفته 15 مليون دولار هو منشأة عالمية المستوى تجمع بين قدرات البحث والتطوير متعددة التخصصات في جميع المجالات المتعلقة بإنتاج المواد الغذائية بعد بوابة المزرعة.

يمكن للطلاب الوصول إلى أحدث التقنيات ، مما يتيح لهم اكتساب خبرة عملية في تطوير المنتجات وسلامة الأغذية وضمان الجودة.

إلى جانب شبكتنا الواسعة في مجال الصناعة والروابط مع المؤسسات الرائدة على مستوى العالم ، يتمتع الطلاب بالقدرة على الوصول إلى الخبرات والتجارب التي تجعلهم مرغوبين للغاية بعد التخرج.

تفاصيل

يدور برنامج تكنولوجيا الأغذية والتغذية حول علم صناعة الأغذية على نطاق واسع ويجعلها آمنة ومغذية لتلبية احتياجات المستهلكين.

في هذا البرنامج ، ستتعرف على مجموعة كاملة من الجوانب النظرية والعملية لعلوم الأغذية والتكنولوجيا والتغذية.

ستتمكن أيضًا من تطوير منتجات غذائية جديدة وصحية وعملية تلبي متطلبات المستهلكين وتلتزم بإرشادات الصحة والسلامة الصارمة للحكومة والصناعة.

في الفصول الثلاثة الأولى ، سوف تأخذ دورات تدريبية أساسية مثل الكيمياء وعلم الأحياء المجهرية ، وسوف يتم تقديمها لتجهيز الأغذية والتغذية. في وقت لاحق سوف تركز دراستك أكثر على الدورات المتعلقة بك الرئيسي.

يركز تخصص التغذية على صحة الإنسان وتغذيته. تتعامل التكنولوجيا الرئيسية مع التقنيات التقليدية والجديدة المستخدمة في تصنيع المنتجات الغذائية ، وكذلك التقييم الحسي للأغذية وتطوير المنتجات وضمان الجودة.

في حرمنا الجامعي "بوندورا" ، سيكون بإمكانك الوصول إلى أحدث المرافق من أجل تطبيق معرفتك وتطوير مهاراتك التقنية. وتشمل هذه:

  • مصنع تجريبي للأغذية
  • معمل تطوير المنتج
  • جناح اختبار حسي ومُحوسب بالكامل ومُجهز بالكامل
  • معمل أبحاث الغذاء والتغذية
  • معمل تحليل وتوصيف الغذاء معمل ميكروبيولوجي
  • غرف يمكن التحكم في درجة حرارتها
  • تخزين البضائع الجافة
  • مناطق تحضير جافة ورطبة

كيف ستتعلم

ستقضي نسبة كبيرة من الوقت في المختبر وفي مركز أبحاث وابتكار الأغذية في بوندورا ، الذي يجري تجارب الإنتاج ومشاريع التطوير.

يتوج البرنامج بتجارب أساسية تشمل أنشطة تعلم متكاملة ، حيث يمكنك تطبيق تعليمك في سياق مكان العمل.

اتصالات الصناعة

سيكون لديك الفرصة للعمل على مشاريع مرتبطة بالصناعة. وقد شملت المشاريع السابقة العمل في مجال البحث والتطوير لتصميم عمليات جديدة أو إنشاء منتجات غذائية جديدة ، ووضع مشروع توسيم يعزز المظهر التغذوي للمنتج.

وتشارك الصناعة في دورة ضمان الجودة لدينا ، مع مشاريع تصميم وتقييم من قبل ممثلي الصناعة.

الفرص الدولية

شركاء RMIT مع أكثر من 200 منظمة في جميع أنحاء العالم لتزويدك بفرص العمل والدراسة العالمية.

قضى الخريجون الجدد وقتهم في دراسة برامج علوم وتكنولوجيا الأغذية في إنجلترا وأيرلندا وألمانيا وغيرها من البلدان الأوروبية.

الحرم الجامعي المتعدد

يتم تدريس الدورات في هذا البرنامج وجهاً لوجه في حرم المدينة (الفصول الثلاثة الأولى) وحرم بوندورا (آخر ثلاثة فصول دراسية).

الاختيارية وهيكل البرنامج

السنتان 1 و 2

في الفصول الثلاثة الأولى ، سوف تدرس دورات العلوم الأساسية مثل الكيمياء والميكروبيولوجيا والرياضيات ، فضلا عن الدورات التي تعرّفك على صناعة الأغذية والتغذية.

في النصف الثاني من السنة الثانية ، يبدأ التدفق إلى المناطق الرئيسية. هناك نوعان من التخصصات المتاحة في هذه الدرجة: تكنولوجيا الأغذية والتغذية.

سوف تقوم بتطوير المهارات في هذه المجالات من خلال الدورات التي تغطي التغذية والصحة وكيف تتأثر هذه المعالجة.

ستوفر دورات العلوم المتقدمة خلفية شاملة في التخصص الذي اخترته. يتم إجراؤها في المختبرات الحديثة ومرفق المصنع التجريبي الذي يعكس بيئات الصناعة.

السنة الثالثة

في مجال تكنولوجيا الأغذية ، سوف تتعلم كيفية تطوير وإدارة إنتاج الأطعمة الآمنة والصحية والمغذية والملائمة التي تلبي توقعات المستهلك.

يساعدك تدفق التغذية على تحسين الجودة الغذائية لإمدادات الأغذية المصنعة لدينا ، وخلق أطعمة آمنة ومغذية ذات مذاق جيد ولديها صورة غذائية متوازنة.

سيكون لديك أيضا الفرصة لتطوير منتجات مختلفة في إعداد المصنع التجريبي. زيارات الصناعة توفر أيضا السياق لدراستك.

سوف توفر لك دورة التعلم المتكامل والمتكامل مع العمل فرصة لإجراء هندسة عكسية لمنتج غذائي و / أو تصميم منتجك الخاص لتلبية احتياجات السوق.

في كل من التكنولوجيا الغذائية والتخصصات الغذائية ، ستقوم بدورة ثانية متكاملة للتعلم تعمل على تلك التخصصات.

سوف تعطيك اثنين من الدورات الاختيارية للجامعة الفرصة لتوسيع اهتماماتك أو متابعة الدورات التي قد تكون مفيدة في البرنامج.

مهنة

يستخدم علماء الأغذية تقنيات تحليلية لاختبار خصائص الغذاء بما في ذلك القيمة الغذائية والنكهة ومستويات المواد المختلفة. انهم اختبار الأطعمة لتوفير معلومات المنتج ، وضمان سلامة المنتجات الغذائية وضمان أن عمليات التصنيع الغذائي تلبية المعايير الحكومية والصناعة.

يقوم علماء الأغذية باستكشاف وتطوير منتجات جديدة وأساليب تصنيع وإجراء تقييم حسي للمنتجات. ويمكنهم أيضًا التحقيق ووضع معايير السلامة والجودة للإنتاج والتعبئة والتسويق.

يعد تقييم القيمة الغذائية للأغذية جانبًا حيويًا في علم الغذاء. يتخصص أخصائيو التغذية في دراسة الجوانب الصحية للغذاء بالإضافة إلى تكوين الطعام واستهلاكه وتنظيمه.

وقد وجد خريجو هذا البرنامج وظائف مع كبرى شركات الأغذية مثل:

  • نستله
  • كادبوري
  • Simplot
  • هاينز
  • Mondelez

ويجد خريجو تيار تكنولوجيا الغذاء فرص عمل مع شركات كبيرة لتصنيع الأغذية في مجالات البحث والتطوير والتسويق وأدوار ضمان الجودة.

يعمل خريجو تيار التغذية لشركات الأغذية في مجالات مثل تطوير المنتجات والتسويق والشؤون التنظيمية.

وقد تقدم العديد من الخريجين إلى الأدوار الإدارية في شركات الأغذية ، في حين أن بعضهم قد لعب أدواراً في الإدارات الحكومية أو مع الهيئات التنظيمية.

على الصعيد العالمي ، يعتبر إنتاج الأغذية أكبر صناعة في العالم ولا يزال في طور النمو ، كما أن توقعات التوظيف لعلماء الأغذية في أستراليا ممتازة.

وعلى الصعيد الوطني ، يشكل القطاع 30 في المائة من الصناعات التحويلية في أستراليا ، ويعمل لدى أكثر من 220،000 شخص ، ويولد ما يزيد عن 55 مليار دولار من الصادرات سنوياً.

من المتوقع أن تتضاعف صناعة الأغذية في ملبورن خلال السنوات العشر المقبلة كجزء من خطة حكومية لجعل المنطقة الشمالية بالمدينة مركزًا رئيسيًا لصناعة الأغذية بمساعدة من جامعة RMIT وشركاء آخرين.

تهدف الخطة الغذائية الوطنية للحكومة الأسترالية إلى زيادة قيمة الصادرات ذات الصلة بالأغذية من أستراليا بنسبة 45 في المائة وزيادة إنتاجية الأغذية بنسبة 30 في المائة بحلول عام 2025.

القبول

* تشير ATAR إلى أدنى رتبة اختيار تم تقديم عرض لها (بما في ذلك النظر في أي تعديلات).

تلتزم RMIT بتوفير الشفافية لعملية القبول. تماشيًا مع هذا الالتزام ، نقدم لك معلومات تساعد في اتخاذ قرارات مستنيرة حول خيارات الدراسة الجامعية.

تعترف RMIT الطلاب من مجموعة من Pathways التعليمية ، بما في ذلك نتائج السنة 12 ، ودراسة التعليم العالي السابقة أو التعليم المهني ، والخبرة العملية ، وبالنسبة لبعض البرامج - المقابلات أو الاختبارات أو المحافظ.

للحصول على فهم أفضل للقبول في RMIT ، راجع معلومات ATAR الخاصة بنا.

شروط القبول

سيحدد أعلى مستوى تعليمي سبق أن أنهيته الفئة التي تنطبق عليك.

الدخول إلى هذا البرنامج تنافسي. يتم تصنيف المتقدمين واختيارهم وفقًا للجدارة بناءً على إنجازهم الأكاديمي ، على سبيل المثال ، ATAR أو GPA (بما في ذلك أي تعديلات).

المتقدمون الذين حصلوا على تعليم ثانوي حديث (الحالي أو خلال العامين الماضيين)

النجاح في إتمام شهادة ثانوية للتعليم الثانوي في السنة الدراسية الإثني عشر أو ما يعادلها في عام 2016 أو 2017 أو 2018. إن أمكن ، يشمل ذلك خطط الوصول إلى الأسهم وأي عوامل تعديل أخرى.

برنامج الوصول إلى الشبكة المدرسية (SNAP)

تم تصميم نظام وصول SNAP لزيادة الوصول إلى التعليم العالي ومشاركة الطلاب المؤهلين من المدارس الشريكة SNAP.

المتقدمون بدراسة التعليم والتدريب المهني

إتمام مرضي للشهادة الأسترالية IV أو أعلى أو ما يعادلها.

المتقدمين مع دراسة التعليم العالي

إكمال مرضٍ لما لا يقل عن أربع دورات (موضوعات) في المستوى الجامعي الأسترالي أو ما يعادلها في الخارج.

المتقدمين مع تجربة العمل والحياة

إتمام شهادة ثانوية عليا للتعليم العالي في السنة الدراسية الإثني عشر أو ما يعادلها قبل أكثر من عامين.

يجب أن تجلس باختبار متعدد للاختبارات الخاصة (STAT) إذا:

  • لا يوجد لديك أية مؤهلات سابقة في السنة 12 أو مؤهلات VET أو نتائج HE أو خبرة عمل ذات صلة تفي بالحد الأدنى لمتطلبات القبول للبرنامج ؛ و
  • عمرك 19 سنة أو أكثر (اعتبارًا من 1 يناير 2019) ولم تسجل في الدراسات الثانوية لمدة عامين على الأقل.

سوف يفي STAT Multiple Choice بالتعليمات الأساسية للغة الإنجليزية 12 و 11 سنة. يجب على مقدمي الطلبات تلبية جميع الشروط المسبقة الأخرى أو ما يعادلها.

المتطلبات الأساسية

الوحدات VCE 3 و 4: درجة دراسة لا تقل عن 30 في اللغة الإنجليزية (EAL) أو على الأقل 25 باللغة الإنجليزية بخلاف EAL ؛ الوحدات 3 و 4: درجة دراسة لا تقل عن 20 في أي رياضيات

معلومة اضافية

الاستمارة: يجوز للمتقدمين من غير 12 عامًا تقديم معلومات إضافية إذا رغبوا في ذلك.

  • بالنسبة للفصل الدراسي الأول ، يمكن إكمال ذلك من خلال بيان VTAC الشخصي عبر الإنترنت.
  • بالنسبة للفصل الدراسي الثاني ، يمكن إكمال ذلك من خلال البيان الشخصي في تطبيق تطبيق Direct.

نظام الدخول الخاص (SEAS) / الوصول إلى RMIT

هذا برنامج ناقص التمثيل بين الجنسين ويمنح نقاط مكافأة للمتقدمين من الإناث. لكي تكون مؤهلاً ، يجب عليك تقديم طلب الوصول إلى SEAS / RMIT وفئة كاملة 1.

السكان الأصليين وسكان جزر مضيق توريس

سيدعم برنامج وصول السكان الأصليين طلبك في برامج RMIT من خلال عملية مقابلة غير رسمية بدعم من مركز Ngarara Willim. يتم النظر في كل ما لديك من خبرة في الحياة والعمل والخبرة التعليمية والاستعداد للدراسة ، بالإضافة إلى أي مؤهلات رسمية.

برنامج النخبة الرياضي

يدعم برنامج RMIT Elite الرياضي (REAP) نخبة الرياضيين والرياضيين الناشئين لتحقيق التميز الرياضي والأكاديمي.

رسوم

في عام 2019 ، ستبلغ قيمة المبلغ السنوي للمساهمة الطلابية (الرسوم الدراسية) التي ستدفعها مقابل سنة قياسية من الدراسة بدوام كامل ما بين 6،566 إلى 105،9 دولار أسترالي .

المبالغ المذكورة هي رسوم إرشادية في السنة ، وتستند إلى سنة قياسية للدراسة بدوام كامل (96 نقطة ائتمان). تنطبق رسوم تناسبية أكثر أو أقل من عبء الدراسة بدوام كامل.

نفقات إضافية

رسوم الخدمات والمرافق الطلابية (SSAF): 303 دولار كحد أقصى رسوم لعام 2019.

البنود الأخرى المتعلقة ببرنامجك ، بما في ذلك الرحلات الميدانية والكتب المدرسية والمعدات.

يتم تعديل الرسوم على أساس سنوي ويجب استخدام هذه الرسوم فقط كدليل.

تأجيل دفعتك

قد تكون مؤهلاً للتقدم بطلب للحصول على قرض من HECS-HELP ، والذي يمكن استخدامه لتأجيل سداد المبلغ الكامل لرسوم اشتراك الطلاب. ﻗد ﺗﮐون ﻣؤھﻼً أﯾﺿًﺎ ﻟﻟﺗﻘدم ﺑطﻟب ﻟﺗﺄﺟﯾل دﻓﻊ SSAF اﻟﺧﺎص ﺑك ﻣن ﺧﻼل ﻣﺧطط ﻗرض SA-HELP.

المنح الدراسية

تمنح RMIT أكثر من 2000 منحة دراسية كل عام لتقدير الإنجاز الأكاديمي ومساعدة الطلاب من خلفيات متنوعة.

آخر تحديث للآب (أغسطس) 2020

منحة Keystone الدراسية

اكتشف الاختيارات التي يمكن أن تمنحها لك منحتنا الدراسية

عن هذه الكلية

One of Australia's original tertiary institutions, RMIT University enjoys an international reputation for excellence in professional and vocational education, applied research, and engagement with the ... قراءة المزيد

One of Australia's original tertiary institutions, RMIT University enjoys an international reputation for excellence in professional and vocational education, applied research, and engagement with the needs of industry and the community. إظهار محتوى أقل